红烧肉的家常做法视频直播 红烧肉的家常做法视频直播窍门

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本文目录

1. 红烧肉正宗做法红烧牛肉
2. 红烧肉做如何是红烧红烧红色的
3. 大厨在家教你红烧肉的正宗做法

红烧肉正宗做法红烧牛肉

1、准备食材 ：六百克五花肉 ，肉的肉两根香葱，家常家常一块生姜 ，做法直播做法直播一个大料，视频视频两三片香味，窍门一块桂皮，红烧红烧十粒花椒 ，肉的肉还有适量的家常家常食用油 
，食用盐 ，生抽，老抽 ，白糖，醋 ，料酒。

2、把备好的五花肉，拿出来用水洗好，再用刀分切块状 ，切好后把葱和姜拿出来 ，先去掉外表皮，再用水洗好切开，把姜切成片状，把葱切成小段，然后再把大料 ，桂皮和香味拿出来，放在一起待用。找个锅出来
，用干净水洗好 ，再准备干净水倒锅里，然后把备好的小葱段和花椒，料酒一起放进去，盖上锅盖子把火打开 ，水烧沸腾后，打开盖把五花肉块放进去煮。

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、把肉块里面的血水煮出来 ，煮好后把锅盖打开 ，把肉块盛出来控掉水分，这一步煮肉块，一定是要有的，这样才能够去血腥，吃起来才不会有怪味 。然后把锅中煮肉的水倒掉 ，打开火把锅烧干，再把油适量的倒进去 。

4、油热后把白糖适量的倒进去，把白糖在热锅翻炒，炒融化炒颜色 ，再把五花肉块放进去，在热锅里来回的炒一会，把融化的糖和肉块炒均匀，让肉块都能够粘裹上糖 ，炒入味均匀就好了 ，炒好后把白糖再备一些放进去 ，再把食用盐 ，老抽，料酒适量倒进去，用勺子翻炒一会。

5、食材在锅中翻炒好后，在把小葱段和姜片一起放进炒锅里，再把大料 ，桂皮和香味放进去 ，来回的炒出香味来，炒好后把清水适量的准备一些，备好后倒进炒锅里，用勺子翻滚两下合上盖子，把大火打开煮  ，炒锅的清水煮开后，再改成小火煮炖，煮一个半小时。煮好后打开盖倒醋进去，再合上盖继续煮炖，炖半个小时就行了 ，最后开始收汁，汤汁不太多的火 ，直接收一下汁就好了，如果过多的话，就把火开大收汁，收好后把火关掉

红烧肉做如何是红色的

红烧肉做成红色的方法很多，有红烧的 ，有油炸的，这里介绍红烧的 。要想肉色红润，必须炒糖色 ，锅加油烧热下冰糖（白糖也行）炒化，炒至棕色冒白烟时，下入肉块翻炒上色 ，均匀后加热水烧开，转小火慢炖即可 。记住千万不要放酱油，那样红烧肉会发乌
，不红亮 。

大厨在家教你红烧肉的正宗做法

材料

带皮五花肉 、干山楂片 、老抽、冰糖
。

做法

1、带皮五花肉洗净 ，切成麻将块;干山楂片冲水洗净 。

2、盆中装入凉水  ，加入一大勺料酒，放入五花肉块 ，浸15分钟 
。

3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水 ，至少高过肉块两寸以上
。

4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫 。

5 、转小火微沸，一个半小时 。

6、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)
 ，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。

7、加入冰糖
，烧到汁浓，加点盐调整一下味道 ，最后点香油出锅。

关于红烧肉的家常做法视频直播的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。

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